Croquetas de Espinaca 

Ingredientes

5 papas medianas

Un ramo de espinaca

1/2 taza de queso parmesano

1/4 taza pan rallado

Aceite en spray

1 cucharadita de sal 

Preparación

Pelar las 5 papas cortas en cuatro, las pones con agua y  1 cucharadita de sal en una olla tapada a fuego bajo, cuando están suaves las majas como para puré, aparte tienes un ramo de espinaca solo las hojas no los tallos, picaditas pequeñas, 1/2 taza de queso parmesano y le agregas queso y espinacas al puré. cuando está fresco que le puedas meter las manos preparas las croquetas, las pasas por pan rallado y voila! Las metes en el horno en temperatura media para dorarlas, en la bandeja que las vas a llevar al horno le rocías aceite en spray para que no se peguen.

 

Puedes cambiar espinaca por brócoli ralladito, le puedes combinar vegetales como espinaca y zanahoria, siempre con la base de la papa

Yogrut 

 

*1litro de leche entera

*1envase de Yogurt natural 150 gr

 

Llevar a ebullición la leche liquida,retirar del fuego y entibiar, agregar el yogurt natural batir y homogenizar.

Tapar con un paño seco y limpio Guardar en el horno frío por 12 -14 horas Enfriar endulzar con azúcar/miel

CORTESIA DE 

Jenny Yibrin @JYibrins

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TORTA DE PAN

 Ingredientes:

• 2 tazas de pan molido. Puede ser de cualquier tipo, siempre que esté duro

• 2 tazas de leche líquida

• 4 huevos

• 1 taza de azúcar

• 1/2 taza de leche condensada

• 6 cucharaditas de margarina

• 1 cucharada de vainilla

• Pasas al gusto.

• PREPARACIÓN 

Hay que poner a hidratar el pan en la leche líquida. Al mismo tiempo se prepara un caramelo colocando 1/2 taza de azúcar en una olla junto a 1/4 de taza de agua a fuego medio. Una vez que el caramelo esté listo se coloca en el molde en el que se va a hornear la torta.

En un bol se mezcla la mantequilla con el azúcar hasta lograr una crema blanca a la que se le agregará, uno por uno, los huevos mientras se bate bien la mezcla y se le agrega la vainilla y según el gusto se le puede añadir algo de ron y de canela. Una vez hecho esto se le incorpora, poco a poco, la mezcla del pan junto a las pasas, se vierte el todo en el molde y se introduce en el horno precalentado a 150°C y se deja allí cocinando por 45 minutos.

Cuando esté listo se saca del horno, se deja enfriar por alrededor de un cuarto de hora y se saca del molde cuando esté tibio para evitar que se seque el caramelo.

Mantequilla de Zanahoria 

Ingredientes 

1 zanahoria grande 

1 Taza de aceite

Queso al gusto (blanco o amarillo)

1/2 cucharadita de sal

Preparacion

Lavar la zanahoria y pelar 

Cortar en cuadros medianos

Cocinar a fuego medio hasta que este blanda

Colar bien

Licuar vertiendo los ingredientes hasta que quede con consistencia cremosa para untar  

Crema de Calabacín  

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Ingredientes

• 2 Calabacines

• 1 Papa grande

• 1 Cebolla

• 1 diente de Ajo o en hojuelas 

• Sal y pimienta

Preparación

Pela, lava y corta la papa, la cebolla y los calabacines (puedes dejarlos sin pelar) en trozos grandes.

Sofríelo todo ligeramente en un poco de aceite. Añade las especias y al ajo al gusto y agua, sin cubrir del todo, y pon a fuego fuerte hasta que rompa a hervir. Tapa y deja unos minutos a fuego medio, hasta que esté todo blando.

Bate, echando un chorrito de leche vegetal (o un trocito de tofu). Esto le dará una textura más cremosa, y te ayudará a corregir si ha salido demasiado espeso

Hamburguesas de Lentejas  

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Ingredientes para 5 personas

• 200 gramos de lentejas (crudas)

• 5 dientes de ajo

• 1 cebolla

• Aceite de oliva

• Sal y pimienta

Preparación

Las lentejas se ponen en remojo durante unas cuatro horas. Pasado ese tiempo se cuelan y se lavan bien.

Con la ayuda de una batidora o un procesador de alimentos, batimos bien las lentejas dejando una masa fina.

Picamos finamente la cebolla y los dientes de ajo, añadiéndolo todo a las lentejas. Se salpimenta y se añade la cucharada de comino molido, mezclándolo todo bien. Se reserva la masa unos minutos.

Ponemos una sarten con aceite a calentar a fuego medio. Mientras, vamos formando las hamburguesas con las manos. Si la textura no es ideal, podemos ayudarnos con un poco de pan rallado o harina.

Freímos las hamburguesas por ambos lados. Controlando que el fuego no esté demasiado alto, pues se quemaría el aceite, ni demasiado bajo, pues la masa se quedará aceitosa.

Comentarios a la receta

Igualmente podemos hacer albondigas con la misma masa. Están deliciosas con una salsa casera de tomate. También podemos preparar la masa de las lentejas con otras especias que te gusten en vez o además del comino.

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Chicha

1 taza de arroz

2 tazas de leche (preferiblemente completa)

1 lata de leche condensada

1/2 cucharadita de vainilla Lavar el arroz, dejar remojando un día en

2 tazas de agua Al día siguiente cocinar el arroz en 4 tazas de agua a temperatura baja,hasta que esté blando

Llevar a licuadora ir licuando agregando las 2 tazas de leche, luego la lata de leche condensada y la vainilla, puedes agregar azúcar al gusto, yo le pongo 3 cucharadas

 

Quesillo de banana!

Ingredientes:

• 1 huevo

• 1 banana

• Vainilla al gusto

• 1 taza de leche completa

• 3 cucharadas de maicena

• 2 cucharadas de azúcar para la mezcla

• 3 cucharadas de azúcar para el caramelo

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Preparación:

 

• En una licuadora mezclar el huevo, la banana, vainilla al gusto, la taza de leche y las 3 cucharadas de maicena.

• Cuando los ingredientes estén bien licuados, añadir 2 cucharadas de azúcar y volver a licuar hasta que todo quede bien batido.

• Dejar reposar.

• Mientras tanto, en una quesillera o bol de acero inoxidable derretir las 3 cucharadas de azúcar hasta obtener el caramelo.

• Una vez derretido deslizarlo por el bol para que quede completamente cubierto.

• Agregar la mezcla y cocinar en baño María por una hora.

• Dejarlo reposar hasta que enfríe.

• Voltear y refrigerar nuevamente

​Si usas bananas bien maduras no es necesario que uses azúcar en la mezcla. Además, una pizca de canela revolucionará su sabor.

Ponche crema casero

Mi receta facil y rapida

100 gramos de Flan

1 litro de leche

1 lata de leche condensada

1 medida de ron ( 1 taza o la misma cantidad de la lata de leche condensada)

1 cucharadita de vainilla

Preparar el flan ( se lleva a fuego lento la leche ir vertiendo el flan lentamente mientras vas revolviendo para que no se formen grumos, una vez que esté disuelto el flan esperar que hierva levemente, retirar del fuego reposar y llevar a la nevera) 

una vez reposado se mete a la nevera, cuando ya esté firme se puede preparar la mezcla yo espero un dia para que tome suficiente consistencia, en la licuadora a velocidad baja mezclar el flan, la leche condensada y el ron al gusto una vez que esté cremosa agregar la vainilla 

Salud